Форум по электрике и электричеству «Электрический Дом» - Форум электриков!

Под какие нормативы попадает монтаж проводки в зоне приготовления пищи небольшого кафе (типа бистро).
Высота прокладки кабелей в кабель-канале, высота установки розеток и включателей в зале, расположение вводного щита и тип кабеля ( нг-ls?)?

ПУЭ раздел 7 там должно быть

В ПУЭ нет практически ничего. Там есть параграф на счёт мест, где постоянно находятся дети, а по данному вопросу только разрешение на прокладку кабеля открытым способом.

Подобная тема уже была и вообще смотрите СП31 для Столовых/предприятий питания.
Стандартно:
Проводка в трубах с установкой вблизи оборудования на стене рубильникой/ручных командоаппаратов для отключения при несчастном случае;
Освещение специальными светильниками для жарких помещений с удерживающими рассеиватель замками (а можнт быть и с ЭПРА - движущиеся механизмы!?);
Проводки по ГОСТу 50571.15-97 (т.е. можно и одиночными проводами)